Resep Soto Daging Bening

Bahan:

 - daging sapi - 2 batang daun bawang, iris
- 1 bungkus kaldu sapi bubuk ( saya biasa pakai royco heheh)
- air secukupnya untuk merebus
- minyak secukupnya untuk menumis

Bahan bumbu dihaluskan:

- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar disangrai
- ½ sdt lada butir
- 3 cm kunyit, dibakar
- garam secukupnya

Bumbu resep soto daging bening: 
- 2 batang serai dimemarkan 
- 3 cm jahe dimemarkan
- 3 lembar daun salam
- 6 lembar daun salam
- gula pasir secukupnya

Cara membuat: 
- Cuci daging, rebus hingga empuk. Angkat, potong potong, sisihkan
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambah serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai harum
- Masukkan daging
- Tambahkan daun bawang, aduk aduk rata
- Masukkan kaldu sapi bubuk

- Tambahkan gula pasir. Masak sampai mendidih lalu kuah mengental. Angkat.

- bisa dengan tambahan touge, soun, irisan kol, dan irisan telur rebus. Tambahkan juga tomat, daun seledri, dan bawang goreng.

- Siap disajikan