Es Koktail Buah

Bahan Es Koktail Buah

1 1/2 liter Air (air masak)

200 gr Gula pasir

2 ruas jari Kayu manis

5 buah Cengkeh (opsional)

1/2 sdt Garam halus

5 sdm Air jeruk nipis

1 sdm Air kapur sirih

200 gr Melon, cetak bulat kecil

200 gr Semangka, cetak bulat

200 gr Pepaya, cetak bulat

550 ml Minuman bersoda manis tanpa warna (sprite)

Es batu secukupnya

Cara Membuat Es Koktail Buah

1. Larutkan dalam air, gula pasir, kayu manis, cengkeh, garam dan air jeruk nipis, aduk sampai rata.

2. Rebus larutan air hingga mendidih. Kemudian angkat, saring, dan dinginkan.

3. Siapkan mangkuk, rendam potongan buah segar ke dalam larutan air kapur sirih. Lalu angkat, cuci bersih, dan dinginkan.

4. Siapkan mangkuk atau gelas, masukkan potongan buah segar tadi ke dalam mangkuk atau gelas lalu  tuangi dengan rebusan air sirup gula, kemudian aduk rata.

5. Sesaat sebelum disajikan, tuangkan sprite (minuman bersoda) dan beberapa potong es batu. Hidangkan segera selagi dingin dan soda masih terasa.

Tips Membuat Es Koktail Buah

1. Buah buahan bisa diganti sesuai dengan selera sobat onliners. 

2. Jangan terlalu banyak menambahkan air kapur sirih karena bisa membuat rasa buah menjadi getir. Cukup gunakan 1 sdm larutan air kapur sirih untuk 550 ml air. Fungsi dari penambahan air kapur sirih adalah untuk menjaga buah-buahan supaya tekstur aslinya tetap terlihat atau tidak berubah.