Tape Ketan Hijau

Bahan Tape Ketan Hijau

• 1 kg ketan putih 
• 600 cc air daun suji 
• 1 butir ragi untuk 1 kg

Cara Membuat Tape Ketan Hijau

• Cuci ketan hingga bersih, rendam selama kurang lebih dua jam, tiriskan, kukus selama setengah jam. Angkat.
• Diamkan, aroni dengan air daun suji sampai rata.
• Diamkan selama satu jam, kukus sampai matang.
• Setelah dingin, taburi adonan ketan dengan ragi hingga merata. Taburi dua sendok gula pasir.

Catatan : Ragi sebaiknya diremas lalu diayak hingga halus.

• Setelah tercampur rata, adonan tape ketan ditaruh di panci atau wadah lainnya, lalu tutup rapat. 
• Jika ingin wangi tutup dengan daun jambu air yang sudah dicuci dan dibersihkan. 
• Diamkan selama dua malam. Setelah tercium bau wangi, ketan hijau sudah bisa dinikmati.